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產(chǎn)品中心

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介 / Introduction

特點(diǎn)與作用:

增加肉的離子強(qiáng)度,解離肌動(dòng)球蛋白功能,能有效提取蛋白質(zhì)中的鹽溶蛋白,提高肉蛋白的凝膠強(qiáng)度,提高肉蛋白保水能力,改善結(jié)構(gòu)提高出品率。

產(chǎn)品形態(tài):白色粉末狀
使用范圍:火腿、肉排、烤腸等肉制品
使用方法:直接添加
推薦用量:2-5g/kg 
儲(chǔ)存條件:陰涼、干燥、通風(fēng)處密封保存

優(yōu)勢(shì):增加肉的離子強(qiáng)度,解離肌動(dòng)球蛋白功能,能有效提取蛋白質(zhì)中的鹽溶蛋白,提高肉蛋白的凝膠能力,提高肉蛋白保水能力,改善結(jié)構(gòu)提高出品率。

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