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復(fù)配乳化劑
復(fù)配乳化劑
通用型乳化劑T406
產(chǎn)品形態(tài):白色或灰色粉末狀使用范圍:各類需乳化產(chǎn)品使用方法:直接添加推薦用量:8-12g/kg包裝:25KG/袋儲存條件:陰涼、干燥、通風(fēng)處密封保存優(yōu)勢:能夠與脂類化合物相互作用,與蛋白絡(luò)合,改善食品結(jié)構(gòu)及流變特性。
【詳情】
肉類粘合劑
來之法國的暢銷配方工藝。經(jīng)臺灣合作伙伴和正大云研發(fā)而推出的新一代肉類粘合寶,聯(lián)手暢銷增鮮寶,祛腥寶一起被榮譽:正大云“吉祥三寶”的桂冠之稱。~強力肉類及魚肉類的黏著劑,不論大塊肉或碎肉都可以黏著。~超高黏著特性,可添加于所有漿狀的制品,如熱狗、火腿、貢丸、魚漿、排類等制品。增加口感、抗凍等功能。使用方法:【1】做肉類結(jié)著劑時:~將其他的原料及配料預(yù)先調(diào)配好,再開始打凝膠體。~將本產(chǎn)品150g,添加1000ml的冷...
【詳情】
去腥寶D-C402
豬肉,雞肉,鴨肉,羊肉,牛肉,魚肉······不論什么肉,放蔥姜蒜料酒等,最后的結(jié)果就是炒肉類的菜式,都有濃濃的一股蔥姜蒜等味道,而真正的肉香味都被這些調(diào)料壓下去了,只吃出了調(diào)料味。這是一種本末倒置的做法基于此----正大云推出祛腥產(chǎn)品-去腥寶D-C402,本產(chǎn)品歐洲暢銷產(chǎn)品,粉末狀,不管是肉類還是海鮮類,去腥能力強,品質(zhì)優(yōu)良,口味醇正。去腥寶D-C402是一種安全無毒,用途廣,效果好,用量少的理想食品添加劑,...
【詳情】
骨力強
產(chǎn)品形態(tài):白色粉末狀使用范圍:肉類及骨泥類產(chǎn)品使用方法:直接添加推薦用量:8-12g/kg儲存條件:陰涼、干燥、通風(fēng)處密封保存優(yōu)勢:體現(xiàn)肉質(zhì)口感,原切肉感狀態(tài),纖維肉質(zhì),彈性,和韌性(可代比利時和杜邦等同類產(chǎn)品)
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復(fù)配增稠劑
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印度桑達501瓜爾膠
酵母調(diào)味粉(回味粉D-F66)
濃縮系列
增鮮味精102/104系列
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